食尚五千年:中国传统美食笔记

时间:2024年09月14日 浏览人次: 来源:

7.书名:《食尚五千年:中国传统美食笔记》

索书号:TS971/370

作者:虫离先生

出版社:江苏凤凰科学技术出版社

出版时间:2022年04月

内容简介:


本书用历史故事串联起中国的代表性食物、食材,以及烹饪技术的源流、演变和历史影响。全书共十四部分,分别为上古战争;水稻的力量、烧烤恩仇录、千年一面、糕点的脉络、从超级刺客到诗星之死;吃鱼漫谈、汉唐大饼、猪羊争霸、唐宋用餐指南、炒菜;打破能源危机、蔡京的享受、康乾麻辣帝国、广陵流韵;盐商与淮扬菜;千里来龙《随园食单》;名食滥觞。