书名：《中国美食地理》
索书号：TS971/195
作 者：艾明
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2021年01月
内容简介：
全书聚焦人文地理、地道风物, 探索美食、食材与人类及自然的关系。本书不是单纯的美食介绍, 还穿插着与美食相关的古汉字、经典诗词及历史典故, 触及广泛人群的美食情结, 挖掘深度与广度兼具的创作题材, 在历史演化过程中探究中国美食的流变, 并横向对比不同地域居民对同一种食材的食用方式, 折射出不同地域、不同民族人们的独特个性和文化的多元性, 从多方面展示出中华民族精深饮食文化背后的处世哲学和民族智慧。
